miércoles, 8 de diciembre de 2010

Alemania huele a galletas

Hola a tod@s,


Hoy queremos hablar de galletas y de una tradición que nos encanta. Nos trasladamos (con nuestra imaginación, claro)  a Alemania donde el aroma a galletas recién horneadas impregna estas fechas previas a la Navidad.

En diciembre toda Alemania huele a galletas; de todos los tamaños, formas y sabores, son uno de los elementos mas representativos de la Navidad alemana.
  
Esta tradición se desarrolla durante los 4 domingos que preceden a la Nochebuena, el periodo de Adviento. Durante este periodo se decoran las casas con una corona de adviento  con cuatro velas; cada domingo encienden una vela hasta llegar al 24, en la que se encenderán todas en homenaje a la llegada de la Navidad y se invita a los amigos y familiares a degustar galletas caseras.

Nosotras hemos tenido la suerte de poder pasar dos dias con una familia alemana y vivir tan interesante tradición.
Hemos horneado, decorado y saboreado todas las galletas imaginables; de mantequilla, mazapán, con especias, de nougat….de un monton de colores, formas y tamaños y cada una con un sabor especial.

























Aunque todas son buenísimas nos gustaría destacar unas en especial: las Springerle.


Son unas galletas de anís con un relieve obtenido prensando un molde sobre la masa estirada y dejando que la impresión se seque antes de hornear. Esto conserva el detalle del relieve y el resultado es una verdadera obra de arte.


Teníamos muchas ganas de probar con estas galletas ya que el año pasado compramos los moldes en el mercado de navidad de Stuttgart y no nos atrevíamos solas. 




El resultado, aunque no tan perfecto como las que vimos en Alemania, no ha estado tan mal ¿verdad?


Queremos agradecer a nuestro amigos alemanes por  compartir con nosotros sus recetas y poder disfrutar de un adviento muy muy especial. Además, hemos llenado nuestra despensa de muchísimas galletas!

Feliz día a tod@s!


domingo, 28 de noviembre de 2010

Navidad 2010





Hola a tod@s,


La navidad ya ha llegado, las luces están colgadas en nuestras ciudades y las tiendas preparadas para que el espíritu navideño nos invada y empecemos con el consumismo enloquecido que caracteriza estás fechas.


Nosotras nos hemos unido a tan entrañable celebración con lo que más nos gusta: Galletas y Cupcakes Navideñas.


Tenemos árboles de Navidad, Botas de Papá Noël, Coronas de Navidad, Campanas y Bolas esperando para decorar, endulzar, regalar o colgar en el árbol de vuestras casa.


Hemos preparado cajas de diferentes tamaños y motivos para que podáis encontrar el que más se adapte a lo que necesitáis.


Las producción es limitada con lo que todos aquellos que estéis interesados,por favor,enviarnos un mail (cupcakesygalletas@gmail.com) para poder reservar vuestro Pack



Caja 6 Galletas Navideñas (surtidas) 15€



Caja 12Galletas Navideñas (surtidas) 28€






















★ Caja 6 Galletas para colgar en el árbol 15€


★ Caja 6 Galletas Reyes 15€


Caja 6 Cupcakes (surtidas) 15€





Se entrega en bolsa de celofán individual, caja y lazo regalo




jueves, 18 de noviembre de 2010

Escapada a Madrid II - El mercado de San Miguel

Hola a tod@s,
Continuamos con nuestra ruta por Madrid. El sábado estuvimos en el renovado Mercado de San Miguel. Situado muy cerca de la Plaza Mayor, en un edificio acristalado, se ha convertido en un lugar que ya ocupa una posición destacada en las rutas de tapeo de Madrid.


La primera sorpresa que este espacio ofrece a sus visitantes, es que a pesar del nombre, no es un mercado al uso, ya que combina los puestos tradicionales con productos gourmet con puestos que ofrecen exquisitas tapas para tomar allí mismo, situado en alguna de las barras que hay repartidas por todo el mercado. Así, se pueden comprar ingredientes para alguna receta gourmet, pero fundamentalmente es un lugar para pedir unas tapitas, algo para beber, y acomodarse en alguna de las barras que hay colocadas estratégicamente por el centro del recinto a disfrutar de la variedad de sabores y olores.
El sitio está lleno de gente, tanto turistas como lugareños, y es difícil encontrar sitio para sentarse. La recomendación es que mientras uno está pidiendo es bueno que otro vaya buscando sitio o se sitúe cerca de alguien que esté a punto de terminar. Si no, siempre te puedes sentar en las escaleras de entrada al Mercado, pero vamos, en nuestro caso, con el día de frío y lluvia que nos hizo, era imposible.
Nosotras, empezamos haciendo una vuelta completa por todo el Mercado, y después hicimos una selección de la degustación que queríamos hacer. Probamos las croquetas (bacalao, queso idiazábal, queso azul y jamón ibérico), un par de ostras, una ración de jamón de Guijuelo recién cortado, unos encurtidos tamaño XL (las aceitunas rellenas más grandes que hemos visto en la vida) y un surtido de sushi (14 piezas). Todo ello regado con una Mahou y con una copita de vino tinto de la Ribera del Duero.
Respecto al precio, se ajusta a todos los presupuestos: puedes pedir un par de croquetas de queso azul a 2 euros la unidad con una cañita Mahou súper bien tirada a 2.50 euros, un jamón a 20 euros los 100 gr. con una copa de vino a 3 euros, ostras a 2 euros o 14 piezas de sushi por 19 euros.
La visita valió la pena y sólo nos queda volver a Madrid para repetirla!!!!!!

martes, 16 de noviembre de 2010

Estuvimos en el estreno de la obra "Sopar amb batalla"

Hola a tod@s,
El pasado finde estuvimos en el estreno de "Sopar amb batalla" que se está representando en el Versus Teatre de Barcelona (Castillejos 179 ).


Nos encargaron un detalle especial para una de las protagonistas y esto fue lo que hicimos: Un ramo de galletas personalizado con el nombre de la obra y los siete actores representados.



¿Os gusta?

martes, 9 de noviembre de 2010

Escapada a Madrid I - La ruta de los Cupcakes






Hola a tod@s, 
El pasado fin de semana, aprovechando los tres días de fiesta, nos fuimos a Madrid. El tiempo no acompañó mucho, pero aún así, disfrutamos un montón de la visita. Eso sí, nos quedamos con muchas muchas muchas ganas de volver, porque se nos hicieron cortísimos los tres días. 
Fuimos con la intención de hacer una ruta gastronómica muy "dulce" y aquí os contamos cómo nos fue:
El sábado por la mañana, sin haber desayunado nada más que un vasito de leche, salimos del hotel dispuestas a dejarnos llevar por el sabor, la textura, el colorido y la originalidad de las dos “bakeries” de Cupcakes que están haciendo furor en Madrid.  
Happy Day - (Espíritu Santo, 11) : El local está situado en una esquina en el barrio de Fuencarral. 
Una vez estás dentro, te transportas a una peli norteamericana de los años 50 y tienes la sensación de que va a salir a atenderte la Meryl Streep de Los puentes de Madison. La decoración es genial, con muebles antiguos, la pared empapelada con unas mariposas coloridas y unas bandejas llenas de cupcakes súper originales, de colores llamativos y con chuches, obleas en forma de pajarito, etc.  Para empezar a abrir boca probamos un Red Velvet y un Carrot Cupcake con dulce de leche. Impresionantes los dos. El precio es de 2 Euros cada uno. Y como tienen un minimarket de productos de repostería norteamericanos aprovechamos para llevarnos un bote de frosting ya preparado y unos cereales Captain Crunch. 






Cupcake Madrid - (Velázquez, 126) - Nada más ver el escaparate de este local ya te dan ganas de entrar y probarlo todo. Tienen montadas unas torres de cupcakes coronadas por un pastel haciendo juego que son una auténtica locura. La carta es muy variada y con algunas variedades muy graciosas como el Sancho Panza, El Prado, Giralda o Yeti. Lo hacen todo en el día y trabajan en la cocina que está en la trastienda. Aquí caímos en la tentación con uno de Oreo (espectacular), uno de chocolate (increíble el sabor y la textura) y el de canela y vainilla. El precio es de 2.50 cada cupcake sencillo. Los "especiales" se hacen bajo pedido mínimo de 12 unidades. 
Y para teminar nuestra ruta hicimos una visita a uno de los locales que la boulangerie belga Le pain quotidien tiene en Madrid. No tienen cupcakes, pero desde que supimos que habían abierto en Madrid, teníamos muchas ganas de ir a ver cuáles eran sus propuestas. Los habíamos conocido en París y cuando entramos al local situado en una de las esquinas de La Plaza Mayor tuvimos la misma sensación de sitio cálido y acogedor, con la decoración en madera natural, una mesa enorme para compartir y un muy buen trato por parte del personal que atiende. Puedes sentarte a comer en el restaurante o comprar pan y productos de boulangerie para llevar. Nosotras comimos  un par de ensaladas con canónigos, calabaza, pipas tostadas, tomate de la huerta y tomate desecado. Merece especial atención el pan de nueces, que está muy rico y sabroso. Sin lugar a dudas es el sitio idóneo para comprar los amantes del buen pan y los productos sanos y ecológicos.  En referencia al precio, os contamos una anécdota que es bastante ilustrativa. Justo en la cola de la panadería delante nuestro había un matrimonio inglés de mediana edad con tres niños pequeños. La señora, sin preguntar precio, pidió un pan hogaza de medio kilo y tres bollitos de pan para los niños. Importe total de la cuenta: 10.50 Euros. Después de haber pagado, se giró hacia los peques, les dio a cada uno su panecillo, y les dijo: “Más vale que lo disfrutéis porque con lo que ha costado, es lo único que vais a cenar”. Precio medio-alto, sí, pero vale la pena.



Al día siguiente estuvimos en el renovado Mercado de San Miguel y nos fascinó. Pero esto os lo contamos en el próximo post.

jueves, 4 de noviembre de 2010

Cumpliendo 40 añitos

Hola a tod@s,
Esta semana estamos de celebración. Dos buenos compañeros han cumplido 40 años y nos encargaron Cupcakes y galletas para celebrarlo en el trabajo.
Y cómo el número es tan redondo y tan bonito, esto es lo que les preparamos:




¿Os gusta?

Cupcakes&Galletas by Malena

viernes, 29 de octubre de 2010

Carrot Cupcake


Hola a tod@s,

La Carrot Cake (Pastel de zanahorias) es todo un clásico dentro de la repostería  con muchos años de tradición.

Este pastel se elaboraba ya en la Edad Medía y la inclusión de las zanahorias se produce debido a la falta de posibilidades que tenían los hogares de encontrar azúcar y que unido al elevado precio de esta obligaban a buscar un producto alternativo que endulzara sus pasteles, por lo que la zanahoria, al contener más azúcar que otros vegetales, se convirtió en la base principal de sus ingredientes. El pastel toma su auge en la II Guerra Mundial debido al racionamiento que sufría Gran Bretaña, la zanahoria al no encontrarse racionada formó parte importante de la repostería del momento y popularizó el clásico "Carrot Cake" que hoy conocemos. 
En los Estado Unidos su popularidad comienza a extenderse después de la década de 1960, cuando la receta comienza a aparecer con un frosting de queso crema (Cream Cheese)
A nosotras nos encanta, es uno de nuestros favoritos y os proponemos que este fin de semana extra largo os animéis y os pongáis manos a la obra con esta receta. Es fácil y los resultados son espectaculares.
 La receta que utilizamos es la de los Muffins de Calabaza de nuestro queridísimo Jaime Oliver pero sustituyendo la calabaza por zanahoria. Pensamos que la zanahoria no tiene tanta agua como la calabaza con lo que la textura nos gusta más.

Ingredientes (para unas 12 Cupcakes):

     - 200 g. de zanahoria rallada
- 175 g. de azúcar moreno
- 2 huevos grandes (preferiblemente ecológicos o caseros)
- 150 g. de harina de repostería sin tamizar
- 1 cucharada de polvos de hornear (Royal)
- 75 g. de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela molida
- 85 ml. de aceite de oliva virgen extra

Para el frosting:

           -Leche condensada
           -Queso crema (tipo Philadelphia)

PREPARACIÓN:

1- Precalentar el horno a 180ºC.

2- Batir el azúcar moreno y los huevos, incorporar la zanahoria, la harina, el polvo de hornear, la canela y el aceite. Batir hasta que esté todo mezclado, pero sin batir demasiado. Añadir las nueces picadas y mezclarlas con el resto de la masa.

3- Llenar los moldes pero sin llegar hasta los bordes. Meter en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente. Comprobar la cocción con una aguja. Dejar enfriar.

4- Mientras se cuecen las Cupcakes en el horno, se prepara el frosting que es tan sencillo como mezclar el queso crema con la cantidad de leche condensada que uno prefiera dependiendo de si lo queréis más o menos dulce. Tampoco os paséis con la leche condensada ya que es importante que tenga una consistencia espesa para que no se desparrame por el Cupcake y sobre todo que se note que es un frosting de cream cheese no de leche condensada.

 Y el resultado:




 Fácil ¿no? Pues venga, todos a la cocina que el martes queremos ver fotos de vuestras Cupcakes en el blog.

 Feliz Castañada y Halloween !!!!

sábado, 23 de octubre de 2010

Celebrando un aniversario muy especial

Hola a tod@s,
Nuestra amiga Meritxell quería regalarles a sus padres un detalle muy especial para su aniversario de bodas.
Nos hizo el encargo y nos pidió que la sorprendiéramos, que ella no tenía nada en mente y que nos dejaba hacer a nuestro gusto.
Así que nos pusimos manos a la obra y el resultado ha sido un ramo de galletas personalizado: los dos novios, los 38 años que cumplían de casados, los corazones, las flores.....
A Meri le encantó, esperamos que a sus padres también.
¡Enhorabuena papás y a cumplir 38 años más de casados!




Gracias por estar ahí.

jueves, 21 de octubre de 2010

Tarde de Shopping

Hola chic@s,

Hoy hemos estado en la tienda Cooking de Barcelona. Además de cotillear productos y accesorios de cocina y, como no, caer en la tentación  y comprar algunos gadgets nos hemos centrado en el motivo de la visita: Show Cooking o lo que es lo mismo Cocina en directo

Bajo el título de “Un Halloween muy dulce” nos han enseñado cómo hacer panellets (dulce típico de Catalunya que tradicionalmente se prepara en la festividad de la castañada) y la clásica tarta americana de calabaza. 








Nos lo hemos pasado muy bien, la idea nos ha gustado muchísimo y prometemos repetir cuando organicen nuevos "Show Cooking"

Luego, de camino a casa, hemos descubierto un paraiso para los amantes de la gastronomía. Aquí va una foto como adelanto a la espera de obtener más información






Y ya en casa hemos probado con una mini cupcake de fantasma para Halloween ¿Qué os parece? La hemos puesto al lado de "su hermanita mayor" para que se note la diferencia.





Ya podéis dejar vuestros comentarios


!Hola a tod@s! Después de recibir varios mensajes en los que nos decíais que no nos podías dejar comentarios en el blog hemos estado mirándolo y ya está solucionado. Tenéis dos alternativas:
- Dejar el comentario de manera Anónima. En este caso escribís el Comment y ya está
- Daros de alta en una cuenta de Google. De esta manera los comentarios irán con vuestro nombre y además os permitirá haceros seguidores de nuestro blog y estar actualizados de todo lo que vayamos publicando. El
Alta es bastante rápida y además te permite tener una cuenta de correo de Gmail ( y sí, para que os tengáis que acordar de otro usuario y otra contraseña más!!!!!)
Así que ya no tenéis excusa para escribirnos. A nosotras nos encanta leer lo que nos decís y os vamos a contestar a Tod@s.
Gracias por estar ahí

-- Desde Mi iPhone

domingo, 17 de octubre de 2010

¿Trick or Treat? La noche más terrorífica del año ya está aquí

Así es. Estamos a escasas dos semanas del 31 de octubre, día de Halloween. ¿En cuántas películas norteamericanas no habremos visto a los niños disfrazados haciendo rutilla por el vecindario pidiendo caramelos al grito de "Trick or Treat"?
Pues esa costumbre tan "yankee" está afianzándose cada vez más por este lado del charco y nosotras ya estamos más que preparadas.





¿Qué os parece? Nosotros nos morimos de ganas de hincarle un diente a estos fantasmitas, arañas, calabazas y murciélagos, tanto en su versión cupcake como su versión galleta.

Voilà......Cupcakes&Galletas by Malena

Hola a tod@s,

Aquí estamos. Somos María y Elena. Amigas, compañeras de trabajo y socias de este proyecto "bipersonal" que hemos llamado Cupcakes&Galletas by Malena.

Todo empezó en el Starbucks de Paseo de Gracia de Barcelona. Tomando un rico Frapuccino tamaño XL, empezamos a hablar de los cupcakes espectaculares de Magnolia Bakery que comía  Carrie en Sex and the city. Y de ahí a buscar recetas, comprar libros, ver videos, entrar en el fascinante mundo de los cupcakes y galletas decoradas y empezar a probar y probar. Y que si hoy hago cupcakes de zanahoria siguiendo la receta de Jamie Oliver, que si preparo unas galletas que he visto en Bakerella, y la producción empezó a ser tal que ya era excesiva para consumo personal y familar, así que empezamos a llevar al trabajo, y a quedadas con amigos, y entre unos y otros nos fueron animando a hacer por encargo....y en eso estamos.

¿Para qué hemos decidido escribir este blog?

Para pasárnoslo bien, compartir lo que vamos haciendo y, si se puede, que nos hagáis algún pedido para vuestras celebraciones, para hacer un regalo o simplemente para daros un capricho.

Os iremos enseñando lo que hacemos y compartiremos nuestras recetas, nuestros trucos, lo que nos gusta, los sitios que vayamos descubriendo donde comer un buen dulce, los libros de repostería que nos inspiran y todo aquello relacionado con este mundo increíble de los cupcakes y sugar cookies que nos parezca interesante.

Este es el logo que hemos diseñado, ¿qué os parece?


Gracias por estar ahí.