Hola a tod@s,
Hoy queremos hablar de galletas y de una tradición que nos encanta. Nos trasladamos (con nuestra imaginación, claro) a Alemania donde el aroma a galletas recién horneadas impregna estas fechas previas a la Navidad.
En diciembre toda Alemania huele a galletas; de todos los tamaños, formas y sabores, son uno de los elementos mas representativos de la Navidad alemana.
Esta tradición se desarrolla durante los 4 domingos que preceden a la Nochebuena, el periodo de Adviento. Durante este periodo se decoran las casas con una corona de adviento con cuatro velas; cada domingo encienden una vela hasta llegar al 24, en la que se encenderán todas en homenaje a la llegada de la Navidad y se invita a los amigos y familiares a degustar galletas caseras.
Nosotras hemos tenido la suerte de poder pasar dos dias con una familia alemana y vivir tan interesante tradición.
Hemos horneado, decorado y saboreado todas las galletas imaginables; de mantequilla, mazapán, con especias, de nougat….de un monton de colores, formas y tamaños y cada una con un sabor especial.
Aunque todas son buenísimas nos gustaría destacar unas en especial: las Springerle.
Son unas galletas de anís con un relieve obtenido prensando un molde sobre la masa estirada y dejando que la impresión se seque antes de hornear. Esto conserva el detalle del relieve y el resultado es una verdadera obra de arte.
Teníamos muchas ganas de probar con estas galletas ya que el año pasado compramos los moldes en el mercado de navidad de Stuttgart y no nos atrevíamos solas.
El resultado, aunque no tan perfecto como las que vimos en Alemania, no ha estado tan mal ¿verdad?
Queremos agradecer a nuestro amigos alemanes por compartir con nosotros sus recetas y poder disfrutar de un adviento muy muy especial. Además, hemos llenado nuestra despensa de muchísimas galletas!
Feliz día a tod@s!
